寿司的基本礼节,和更多的关于寿司的想法

一些寿司。

我一直在日本自去年8月以来,由于各种情况我将在这里一段时间。所以,因为我再次地的寿司,我一直在想关于寿司店注意事项。没有很多,因为nigiri-zushi(寿司的类型你都知道是““寿司)开始作为一个“普通人”在江户/东京的街头食品。不过,这里有一些有些可能是显而易见的,别人不是。这适用于任何寿司的地方,从旋转输送带式高主演。

  • 不扣篮大米到酱油。诀窍就是把握,轻蘸尼塔(顶)。一些高端的地方将酱汁或季节每一握,在这种情况下不需要倾斜。如果你不能管理翻转握结束,只是把大米简单才分崩离析酱油。

  • 如果你有一个很难捡寿司用筷子,用手吃寿司是完全可以接受的。其实我喜欢自己当吃柜台(我经常从筷子的手取决于类型的布、这是好的)。一些“tsuu”(爱好者)坚持认为手是唯一的路要走。寿司开始从摊位街头食物,,在那些日子里告诉如果一个摊位卖好的寿司是检查出脏诺尔(布窗帘一样的挂在失速时打开),因为顾客会擦手在它!!
    如果你使用你的手一定要消灭他们的oshibori(热毛巾)事先提供。你可以定期擦拭你的手指在上面吃。将提供一个更好的地方finger-wiper分开。轻轻抓住每一块,它蘸酱油,翻转并携带你的嘴。这让我....

  • 现代nigiri-zushi是吃一口。甚至在昂贵的精致优雅女士西装在日本这样做。别咬了一半或更糟的是,试着用筷子把它切成两半。如果你握太大,因为你的嘴小,看看厨师可以帮你把它们切成两半(柜台)。

  • 这是很重要的:不要去寿司店穿很多香水或古龙水或须后水等。特别是如果你吃柜台,你会坐的地方接近你的邻居。我甚至走这么远来检查你的衣服,确保他们不飘织物柔软剂气味什么的。寿司是一个非常细腻而微妙的事情,你通常喜欢季节性的香味和口味。你不希望的味道柔和的香水或妨碍。它真的把坐在某人的香水在任何情况下在任何餐馆。

  • 这更多的是一种忌讳,但是——如果你要订购一套,而不是按菜单点菜,don't hog a seat at the counter (this only applies to places that have both of course.) At a sushi restaurant the counter is the best seat,在那里你可以看到厨师(itamae)执行他的魔术,与他交谈,,要么让他为你选择最好的布一天(omakase)和/或订单什么吸引你。如果你不能或不这样做,闭嘴,让一个表的座位。

额外的想法

上面的列表的基本寿司etiqutte起源于一个帖子在Facebook上,和有相当多的反应。一个切几人继续是什么类型的寿司”可接受”并没有什么。(愤怒的特定对象在这种情况下,在某些类型的寿司蛋黄酱。)*,寿司已经成为一个世界性的现象,还有很多,许多需要——即使是在日本。有一些非常高端的地方收取30 - 40岁每人000日元每座位,有便宜的制作寿司zushi(旋转寿司传送带)的地方你可以为大约填满你的肚子,500日元——和许多。有“传统”寿司的品种,和不那么传统的。一些五彩缤纷,这样的“非传统”卷和来自其他地方,如加利福尼亚卷,让日本在太平洋。一些尼塔(配料),从来没有使用过现在普遍和流行,如生鲑鱼。甚至一些布,很多人想到的是永远,像托罗(金枪鱼)的脂肪部分没有永远受欢迎。

在我看来,对食物没有什么是‘坏’或‘邪恶’,只要人们喜欢它,它味道很好。寿司是一种食物,也许比任何其他,真的依赖原始配料的质量。和新鲜的鱼,特别是某些类型的,这些天是如此昂贵,他们只能在精致的高端市场。所以人享受寿司,(我已经写在这里和其他地方几次)对vinegar-salt-and-sugar味米饭,不是生鱼,应该只享受高端,或者是他们允许(喘息)享受变化他们能负担得起吗?我倾向于认为后者;食物一样充满活力的文化,培育了它。你可能会说类似的事情各种美食;法国菜例如装腔作势的和高级的形象,但这只是一种类型,和大多数的法国人只是每个你知道,法国的食物,在日常的基础上价格水平,这取决于他们能负担得起。

碰巧,我真的不喜欢和梅奥罐装金枪鱼寿司就我个人而言,但是我喜欢金枪鱼梅奥作为一个饭团填充,当然,金枪鱼蛋黄酱三明治。我也去过一些最好的寿司屋和享受(别人支付,咳嗽)一些令人惊异的布和伟大的服务。在之间,我经常享受外卖的寿司从块depachika(百货商店食品大厅),偶尔去享受寿司在道路附近的寿司屋,去制作寿司zushi我姐姐和她的孩子。都是愉快的,当他们和美味的在自己的价格区间质量好,我想强调,有质量好的寿司在日本的价格范围。(我不能说寿司的地方。)

底线是:享受你的食物,无论什么价格区间。

*一个切梅奥也开始在Facebook页面上,如果你想检查一下.

(我是提醒我应该做这些类型的长帖子在我的博客而不是Facebook,即使很容易写,东西,所以,每个人都可以看到他们在Facebook上没有去。So...I'm going to try my best to do so.)

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