ChefCuisine:顶级餐厅的质量区别在家用餐

Chefcuisine提供的一些菜肴

当我坚定支持的概念尽可能自己煮饭,我确实意识到,出于各种原因,不可能一直这样做。即使在我们这样的家庭,我们可以做不同程度,工作很累每一天。当然,你可以出去吃饭,但是餐厅用餐也有自己的问题,从停车场到(在一些国家)处理粗鲁的服务员多少小费或尖叫的孩子在旁边的一个表。不管怎样,一个叫ChefCuisine今天刚在法国宣布,我发现它如此有趣,我想谈论它。(注:以下所有链接均指向法语网站或视频。)

创作的图片是世界上最优秀的厨师之一,当然是一位顶级女厨师……其中有太少了。(她的3颗米其林星餐厅,精制的图片,碰巧离我们住的地方很近(大约一个小时远),尽管我从未去过,因为它是三星级的=昂贵的^;)她是这项新产品和服务的幕后黑手。基本上是在她的监督下准备的饭菜,是真空包装的,即在音频包-他们是打算在一个专用的音频机重新加热。机器,它配有电镀工具箱,费用199欧元。

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目前提供30顿饭-开胃菜和主菜,没有甜点。(我想没有那么多的甜点需要配汤……)开胃菜或汤要5到6欧元,主菜要8到16欧元。看起来这道菜很有季节性——比如现在有奶油栗子汤,扇贝,诸如此类。举个例子,扇贝与扁豆或“St-Jacques lentilles: Noix德圣盟黄油demi-sel,Rago_t et Velout_de Lentilles aux_pices douces_“.

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吃饭都不便宜,但是如果他们真的是顶级餐厅的质量是便宜比去实际的餐厅。准备好的送餐服务的问题是在最后一步,必须由接受方重新加热和完成,可能对结果有很大影响。所以,我猜专用真空机确保菜肴的关键是适当加热。你确实需要把每一个都放在自己的盘子里,所以电镀工具箱是一个不错的附加物(我有点想要这个工具箱本身)。但是它可能需要一些灵巧使用正常。

我承认我很感兴趣……不过,如果你能用这台机器做你自己的套餐,那就更好了,这是不可能的。目前,这是一个单一用途的厨房设备,但仍然是,我很好奇这台机器工作得怎么样,食物口味,多好最重要的是,这种运送食物的方法是否会奏效。

服务只是今天宣布,在法国有售,比利时和瑞士的只有现在。(注意:你需要在第一个页面中选择一个国家,和上面提到的网站都是在法国)。

这是厨师图片介绍服务的视频。

你怎么认为?你会尝试这种服务,还是太贵,复杂的,等等??

评论

没办法。听起来麻烦太多了。只要有鱼叉。

我认为你可能已经为这个服务是法国人似乎看得透的。

嗨,真希,,
看起来很可爱,但对我们这些非法语国家来说没用…
杰夫

我,喜欢你我很感兴趣。任何新的优质食品的来源都会引起人们的兴趣,但是我很难想象我使用这个服务。s - o我坐下来,思考为什么我出去吃饭,而不是自己做饭。
所以为什么我出去吃?三个理由
方便,质量,时机,加上价格始终是一个因素。

方便——这是更方便比去餐馆,但你仍然要做1/2烹饪和服务和洗涤自己——不确定这个星期六晚上是我的首选。

质量是一个大问号。我相信厨师和成分都是伟大的,但是-一整顿饭煮熟的蛋派风格-我真的不知道会是什么样子。另外,没有沙漠或咖啡会让人失望。

——我的家是可爱的,但有时候会更好”事件“出去。
如果我有朋友,为他们做饭真的很愉快。这就像是邀请他们过来点外卖

我可以做合理的价格所以纯粹基于餐馆定价机制,我可以在家吃餐厅质量食品1/3的价格,一个厨师必须覆盖他的员工成本收费,和他premesis成本。当然,我不能在米其林星级烹饪-所以这是一个勾选。

价格-两人用餐,6欧元加上22元一头加上葡萄酒加沙漠。是的,它比米其林星级食品便宜很多,在英国,但是没有更多你仍然可以在外面吃饭,有更多的选择和更少的麻烦

另外,200欧元的SousVide机器是进入市场的一大障碍。如果我能用这台机器做我自己的汤,那就更吸引人了。你得用这项服务好几次,才能把外出吃饭的钱拿回来。

也许它吸引年轻的父母必须呆在,但仍有食欲和预算米其林食物开始。这个市场有多大??
精神食粮。
彼得

我很担心整个加热塑料的....找不到任何关于souz vide的结论,但这总结研究,指出这是一个可能的问题。

http://pprc.org/index.php/2013/p2-rapid/do-plastic-chemicals-leach-into-..。

嗨真纪子!!
我今天偶然发现了你的博客。我也是外国人,在日本生活过,中国希腊我们,现在是英国。我想念日本,尤其是你在餐馆找不到的日常烹饪,所以你的博客会读。我可以写一个关于烹饪西餐的博客在一个偏远的地区发现了日本在90年代!!

嗨,真希,,

安妮索菲娅图片是博海岸酒店的主厨在洛桑。她本来打算在纽约开一家餐馆的,但我听说那家餐馆因为建筑或其他许可证而延误了。你认为她刚刚放弃在法国开始了什么??

年前非常有名的厨师会做同样的事但冻结这道菜。然后他们都停了下来,这太糟糕了,因为食物很棒。

我也从来没有去过Pic的餐厅(几乎就在我隔壁)。我总是被告知食物不好,价格也很荒谬。也许她下次会做得更好。或者是一辆餐车——到处都是愤怒!!

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