爱德华四世和他们的食物

cadburysad.jpg英国广播公司四频道正在播放一系列关于爱德华七世的节目。其中两个是关于那个时代的食物。他们已经播出了,但将重复几次,因为大多数英国广播公司四个节目。对于任何对食物和历史感兴趣的人来说,这两个都值得一看。

爱德华七世时代的超大我是二者中最显眼的。吉尔斯·科伦,《泰晤士报》的美食评论家,电视节目主持人苏·帕金斯在爱德华七世时代过了一个星期,吃得像爱德华时代中上层阶级的人一样——以苏为例,她穿着紧身胸衣。他们家里的饭菜是由著名的美食作家索菲·格里森做的,从爱德华七世时代的家政书中,他们也经常出去吃饭,因为这是那个时代,餐厅用餐在英国变得流行。

他们的食物是这样的:

早餐:肉、肉、肉、蛋、鱼、肉、杂肉-午餐时间到了!更多的肉肉鱼或贝类奶油或奶酪酱碳水化合物菜肴肉肉甜点-哦,茶的时间到了!蛋糕蛋糕烤饼面包蛋糕糖蛋糕蛋糕-糟糕的晚餐时间!肉,肉,肉,一些冻的东西,奶酪…你懂的。这是午餐的菜单,没有显示最后一道菜(朋友):

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吃的量是惊人的,和所有…肉真是令人难以置信。看着贾尔斯和苏·乔治,受到影响,最后,所有的肉都变得近乎野性,是有趣的。经常打嗝,放屁和偶尔呕吐…好了好了,让我们把那部分忘了。总之,这是一个有趣的野餐式的娱乐时间。(Giles科隆写了他的经历。

尽管爱德华时代的《超码的我》很有趣,我很喜欢爱德华七世时期的云雀甚至更多。这是一部学术性更强的纪录片,讲述了一些著名的英国食品品牌,它们在爱德华时代就开始徳赢vwin官网ac米兰了——泰福茶,巴黎人,吉百利牛奶巧克力,马麦和(简而言之)奥克斯。不像《非包裹在美国》(unwrap in the u.s.)等节目对类似主题肤浅的呈现,这正好说明了国内乃至国际品牌是如何变得如此流行的。例如,巴黎人,这是一个英国人创立的公司,成功地推销了法国矿泉水的优越性。他们把重点放在瓶子的设计上,和其他任何东西一样。这也是明星代言成为市场营销的重要组成部分的时代——例如,斯科特不幸的南极之旅满载着各种公司提供的免费食品,这些公司渴望看到自己的品牌与这样一项英勇且广为人知的事业联系在一起。

马麦酱的部分很吸引人(我当然是)有点痴迷于酵母酱无论如何)。这家公司实际上是由瑞士人创办的,这让我怀疑塞诺维斯或类似塞诺维斯的产品在瑞士马麦人之前是否存在。(另一方面,有趣的是,世界上领先的两个干燥剂汤基地公司是瑞士的克诺尔和马吉。)马麦是制造啤酒的副产品,最初作为汤料基地出售。更重要的是,它被出售给素食主义者作为牛肉茶的替代品,因为健康原因,它在当时非常流行。(这就解释了为什么老小说中的残疾人经常吃牛肉茶和小牛肉冻之类的东西。我一直在想这一点。)还有人提到(在“超大我”计划中)妇女参政运动与素食餐馆有关。Marmite和妇女权利,手牵手——头脑都在颤抖。

引起我注意的一个声明是,国内和国际品牌之所以能够获得声望,是因为他们的产品被认为是高质量的,更纯,而且比当地没有可识别标签的食品更健康。人们喜欢这个品牌,包装结实的食物几乎没有被不知名的人接触过。讽刺的是,一百年后,钟摆正朝相反的方向摆动;现在流行的是小的地方生产,“自制”,最小包装。爱德华七世时代也正是大众食品出口如火如荼之时——所有的牛肉都必须从某个地方(主要是南美和美国)运出。现在每个人都在认真地谈论“吃本地菜”。

无论如何,这些是我喜欢向电视反对者介绍的节目类型:如果使用得当,电视这个媒介可以传递一些真正有启发性的东西。

历史上的食物冒险继续在超级榨汁机中进行

2008年,爱德华时代的“超码的我”概念得以延续,把贾尔斯和苏送到其他历史时期去自食其力。

超级放大镜

评论

我最近看了《唐顿庄园》第1季和第11季,我对贵族们准备(和消费)的真正的饭菜很好奇,而且我很惊讶地看到你对典型的食物量的描述。我想知道在迷你剧里,他们故意给每个人展示非常少量的食物,包括厨房里的仆人,而不是显示你建议的数额。
感谢您提供的任何信息!

对于楼上的人(正在服务的人),我认为很有可能,虽然一日三餐包括多道菜和许多菜肴,很多人只吃了一点点,不吃他们不喜欢的菜。如果他们没有……我想他们最终看起来像亨利八世或威廉霍华德塔夫特!至于楼下的人(工作人员),他们可能吃得更痛快,但也用了很长时间,艰难的工作时间

还记得《唐顿庄园》是一部虚构的电视剧,重点不是食物,所以当他们吃食物的时候只是偶然的。如果他们让人们大口吃他们的食物,那当然会让人分心。(我只记得休·博内维尔参加了乔纳森·罗斯的脱口秀(英国脱口秀),他开玩笑地说,对于某个早餐场景,他非常喜欢这些香肠,所以他设法让它们吃了6次或是别的东西。)

这些剧集是否可以在线购买或播放?我在博客上写了唐顿庄园的食物,像所有的好厨师一样,我总是在寻找新的烹饪方法。另外,看纪录片也很有趣,别人和我一样对历史和食物感兴趣。

不幸的是,这些节目还没有发行DVD,并且不能流媒体或下载(合法)。真是可耻。

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